Food and drink

Subject
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E-book, Il cibo e la storia : il Medioevo europeo, Carocci editore
E-book, Prison Food in America, Rowman & Littlefield
E-book, Storie della storia di Firenze : cronaca, tradizioni, misteri, moda e cucina dai Villanoviani ai Medici, Sarnus
E-book, Tartes soleil, feuilletés et Cie, First Éditions
E-book, Dalla parte del caffè, Pendragon
E-book, Urban Foodways and Communication : Ethnographic Studies in Intangible Cultural Food Heritages Around the World, Rowman & Littlefield Publishers
E-book, Ethnic American Cooking : Recipes for Living in a New World, Rowman & Littlefield Publishers
E-book, Kansas City : A Food Biography, Rowman & Littlefield Publishers
E-book, Food, Health, and Culture in Latino Los Angeles, Rowman & Littlefield Publishers
E-book, The World of Wine and Food : A Guide to Varieties, Tastes, History, and Pairings, Rowman & Littlefield Publishers
E-book, Una giardiniera in cucina : erbe, fiori e frutti del mio giardino in tavola, Pendragon
E-book, La vid, el vino y el CSIC : dos siglos de investigación = Vines, wines and the CSIC : two centuries of research, CSIC, Consejo Superior de Investigaciones Científicas
Martínez Rodríguez, María del Carmen Santiago Blanco, José Luis Carrascosa Santiago, Alfonso V.

La vid, el vino y el CSIC : dos siglos de investigación = Vines, wines and the CSIC : two centuries of research

Introducción.- Tema I. La vid, ejemplo de biodiversidad.- Tema II. La vid y su entorno.- Tema III. Las humanidades en la vid y el vino.- Tema IV. No es magia, es ciencia: la transformación de mosto en vino.- Tema V. Uva, mosto y vino: alimentos saludables.- Tema VI. Percepción y disfrute del vino.- Tema VII. Derivados del vino y aprovechamiento de residuos vitivinícolas.
2016 - Editorial CSIC
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