Carnevale Schianca, Enrico

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Article, Di alcuni poco noti arabismi nel lessico di cucina tardo-medievale, Patron
Article, Una proposta per gli acetaria di Plinio, Le Monnier
E-book, De honesta voluptate et valitudine : un trattato sui piaceri della tavola e la buona salute, Leo S. Olschki
E-book, La cucina medievale : lessico, storia, preparazioni, L.S. Olschki
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